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10~12月石柿餅


建議行程

上午可參考半日遊行程,下午可至柿餅果園採果及加工廠參觀柿餅柿乾的製造過程,在順便帶點等路回去唷!

 

柿餅柿乾小百科

柿餅和柿乾不同之處在於柿餅含水量高,甜度較低,色澤呈橙黃色,並為軟質。而柿乾含水量低,甜度較高,色澤呈金紫黑色,且為硬質,選購柿餅要注意色澤為橙黃色,皮薄無澀味

 

關於柿霜

柿乾上泛出來的白粉並不是黴,而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的柿霜。 柿霜含有藥效,拿來燉雞可以治氣喘、咳嗽。本棧餐廳部有以柿餅柿乾入菜的菜色,可以來嚐看看唷! 



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