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10~12月石柿饼3
https://www.kcft.tw/ 北埔第一栈复合式餐饮会馆
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10~12月石柿饼


建议行程

上午可参考半日游行程,下午可至柿饼果园采果及加工厂参观柿饼柿干的制造过程,在顺便带点等路回去唷!

 

柿饼柿干小百科

柿饼和柿干不同之处在於柿饼含水量高,甜度较低,色泽呈橙黄色,并为软质。而柿干含水量低,甜度较高,色泽呈金紫黑色,且为硬质,选购柿饼要注意色泽为橙黄色,皮薄无涩味

 

关於柿霜

柿干上泛出来的白粉并不是霉,而是柿子内部葡萄糖所转化出来的柿霜。 柿霜含有药效,拿来炖鸡可以治气喘、咳嗽。本栈餐厅部有以柿饼柿干入菜的菜色,可以来尝看看唷! 


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